NUEVA APERTURA DE LOCAL DE UNA EMPRENDEDORA DESTACADA
(Beatriz Carreño realizo esta nota a Marcela , emprendedora catamarqueña del rubro gastronomía, en una interesante propuesta)
Beatriz pregunta- Marcela Quiroga, apostando una vez más al emprendimiento y con el rubro gastronómico. ¿Qué es EL ORIGEN?
Marcela Quiroga- Hola, ¿cómo estás Beatriz? Mira, el origen surgió por una canalización que hizo mi hija. La verdad estábamos deliberando qué nombre ponerle y de repente mi hija me dice, es el origen.
Y lo analicé, o sea, no me costó mucho analizarlo porque enseguida lo tomé como que, así se tiene que llamar, “el origen”, el comienzo de todas las raíces. Habla mucho, habla mucho de la familia, de los comienzos, de todo. ( Marcela Se emociona solo pensar en estos conceptos)
BC- ¿Cómo fueron esos comienzos? ¿Dónde viene tu raíz vinculada a la gastronomía?
MQ- Bueno, te digo, no viene, digamos, del lado de la gastronomía. Viene del lado emprendedor, sobre todo. Porque acá, si bien no funcionaba el rubro gastronomía, sí teníamos un frigorífico, que era uno de los frigoríficos más grandes que había en esa época.
Te estoy hablando más o menos del 90, 1990, 95. Es donde iniciamos, pudimos con mucho esfuerzo, con mi ex marido, mi familia, adquirir esta propiedad. Y bueno, como honor a todos esos años que tuvimos de tanto esfuerzo y demás, es como que sentí la necesidad de ponerle el origen, el origen, las raíces de todo cuando comenzó.
Mucho tiempo lo tuve abandonado al local, alquilado y demás, pero bueno, sentí la necesidad hoy de volver.
BC- ¿Y qué es lo que te mueve a emprender?
MQ- Y mira, por un lado, no vamos a negar la parte económica, pero bueno, es el estar en actividad, me siento con muchas ganas. A veces mis hijas, mi familia, mis amigos me dicen no, otro negocio no, pero no, siento la necesidad de hacerlo, me gusta estar en actividad.
Ya a mis 59 años podría decir, bueno, no, ya está, ya es tiempo de juzgarse, de descansar un poco. Pero no, la idea es seguir, seguir, por eso apoyo y estoy con todas aquellas mujeres que, bueno, que no se detengan, que sigan adelante, que por ahí cuesta decir, bueno, arranco o no, levantarse todos los días con las pilas, con las ganas, hoy es el día, hoy es el día. Es así.
BC- Y es un legado que tiene continuidad, porque me hablás de tus hijas, que de pronto hicieron ese trabajo, a ver, en la búsqueda del nombre, ¿cómo se trabaja en familia con mujeres?
MQ- Nosotras somos muy compañeras, más que madre e hija, somos muy amigas, muy confidentes, estamos siempre ayudándonos en todas, colaborando en todo. Y esa tarde estábamos acá ya unidas mis dos hijas, Andrea y Camila, y bueno, surgió, surgió lo del origen, el origen. Me sonó mucho, me llamó mucho la atención el nombre, me gustó, me gustó bastante, me sentí muy, muy en lo mío, muy en lo mío.
BC- ¿Cómo funcionan? ¿Quién se encarga de qué cosa dentro del emprendimiento familiar?
MQ- Bueno, no, en este emprendimiento estoy prácticamente sola, pero siempre tengo la colaboración con el asunto de, qué sé yo, chicas necesito tal cosa, están todas atentas, todas atentas a lo que yo necesite, y lo que necesite ahora el origen.
BC- ¿Qué es lo que más se dificulta a la hora de emprender? Ya sabemos, el tema económico afecta muchísimo a todos, en todos los rubros, pero a vos el escollo más grande, ¿cuál ha sido?
MQ- Y la verdad, mira, yo soy muy práctica, yo digo, bueno, mañana abro, mañana abro, como dé lugar. Sí, el problema de la parte económica, sí, influye un montón, o sea, tenés que tener una parte económica para decir, bueno, no, sí puedo solventar este negocio.
Pero bueno, el apoyo sobre todo de la familia es fundamental. Bueno, y a eso iba también la otra parte de ese escollo, es de qué manera se le da vuelta, ¿no? Se le da vuelta la historia para poder hacer lo posible. Claro, sí, sí es así.
La verdad que, bueno, todo cuesta, todo cuesta, me costó arrancar un poco acá, pero bueno, tomé la decisión y ahí estamos.
BC- Bueno, estamos observando, tenemos una vitrina con cosas riquísimas, pero detallanos vos, por favor, cuáles son las especialidades de EL ORIGEN, ¿qué encuentra la gente cuando viene aqui?
MQ- Acá, cuando llegás al origen, tenés todo lo que es viandas saludables, viandas que es menú a elección, le damos opciones para que el cliente elija los menús, el cliente elige su menú, y aparte tenemos todo lo que es rotisería. Milanesas napolitanas, un arroz con albóndiga, una papa frita con milanesa, o sea, vas a conseguir de todo.
Y aparte de la noche, tenemos todo lo que es comidas rápidas, hamburguesas, zapping, lomos, el super lomo, el lomo gigante, de todo un poco.
BC- Bien, completo entonces. Te deseamos mucho éxito. Y lo último, horario de atención y remarcar a dónde está ubicado, es un punto estratégico de la ciudad, pero decilo vos, por favor, ubicación y horario de detención.
MQ- Bueno, mirá, estamos ubicados en Avenida Virgen del Valle, esquina Prado. EL ORIGEN, atendemos en la mañana de 8 de la mañana a 14.30 y en la tarde de 20 horas a 1 de la mañana.
Bc- ¿De lunes a viernes?
Mq- Todos los días vamos a abrir, todo, de lunes a lunes. Nos vamos a descansar, así como me gusta a mí.
Bc- Gracias, Marcela, éxito.
Bc- Bueno, muchísimas gracias Beatriz.